26/06/2008

По информации Центрального статистического бюро, израильские коровы дают молока больше, чем коровы всех других развитых стран.

Средняя израильская корова дает в год 10500 л молока, что на 1000 л превышает среднюю удойность американской коровы и на целых 3000 — показатели средней европейской коровы. Что касается качества молока, то и здесь израильская корова — одна из первых на планете: годовой надой от одной коровы содержит 357 кг молочного жира и 326 кг белка. И это несмотря на неблагоприятные погодные условия и отсутствие в стране простора для пастбищ. Для того чтобы израильтянам удалось этого достичь, нужно было решить всего две важнейшие проблемы. Во-первых, составить оптимальный рацион, компенсирующий отсутствие в Израиле таких тучных пастбищ, как, скажем, в Австралии и Новой Зеландии. Причем коровий рацион не очень дорог — он, конечно, дороже, чем в той же Новой Зеландии, но не дороже, чем в США и Европе. Во-вторых, научиться в жаркое время года защищать коров от перегрева, который очень плохо сказывается на удоях. Теперь с помощью специальных систем коров поливают водой и обдувают воздухом. При естественном выпасе в природных условиях Израиля корова могла бы давать не более 8 л молока в день, а сейчас она дает 30 л.